天河系列酒产地环境气候条件

清水县气候温和，属陇中南部温带湿润区。年平均气温8.8℃，年降水量583毫米，日照时数2012小时，无霜期170天。

清水四季分明，气候宜人，森林覆盖率达64.5%，特别适合微生物菌群的繁衍。酿造用水采用泰山庙脚下的“灵湫池”泉水。此水清澈甘甜，富含人体所需的多种微量元素，是酿造的最佳用水，因此具备了好山好水出好酒的基本条件。

清水县水资源蕴藏总量约3.3亿立方米，地表水资源尤为丰富，为2.3亿立方米。牛头河由东向西至麦积区注入渭河，全长84.6公里，境内流域面积1255平方公里，占清水县总面积的62%，是清水名副其实的母亲河。

成就天河美酒的五大优势

天河系列酒汲取天地日月精华，岁月融香，自然天成。以下五大优势成就了天河美酒：

一、环境。

一是水。“好水出佳酿，水为酒之血”。选取泰山庙脚下的灵湫池泉水为酿造用水。此水清澈甘甜，富含人体所需的多种微量元素，是酿造的最佳用水，素有“岱庙神泉”之称。

二是土。清水黄土层很厚，土壤结构良好，宜耕宜农。发酵设备窖池用粘土夯制而成。

三是气候。清水山青水秀，四季分明，气候宜人，属陇中南部温带湿润区。

四是空气。由于清水森林覆盖率高，空气清新。

五是生态环境。俗话说“一方水土养一方人”，清水地域特色突出，生态环境优美。

以上五个良好的因素特别适合酿酒微生物的生长繁殖，酿酒微生物群系充分适应了当地的环境并形成了稳定的微生物生态平衡。

二、原料。精选高粱、大米、小麦、玉米、糯米五种粮食为酿酒用粮。高粱产酒清香纯正，大米产酒醇和净怡，小麦产酒香陈长绵，玉米产酒冲香醇甜，糯米产酒醇厚绵柔。合五粮之精，和五行之气，似有神助，堪比琼浆。恰当的配比将五粮美酒的味觉层次演绎得全面而丰富。

选用稻壳作辅料。稻壳作为填充剂疏松作用强，能调节淀粉浓度、酸度并能吸收浆水和保持酒精，为发酵和蒸馏创造有利条件。

选用中高温包包曲为糖化发酵剂。包包曲使酒喷香四溢，陈香飘逸，醇厚丰满，回味绵长。

三、工艺。一是泥窖固态发酵，续糟配料，混蒸混烧。采用多年的老窖池双轮发酵，所产酒微量成分复杂全面丰富，酒香浓郁。二是沸点量水。三是探汽上甑，缓火蒸馏，量质摘酒，分级入库。遵循轻、松、匀、薄、准、平六字上甑诀，做到丰产又优质。

四、贮存。采用陶坛、酒海、不锈钢大罐相结合的贮酒方式，分质并坛。

五、勾调。采用坛内勾兑和大罐勾兑法相结合的方式，勾调出窖香淡雅，绵甜爽净，柔和协调，尾净香怡的北派五粮浓香产品。

市场操作理念

我们酿造的是真诚的酒体。就是一切目标只为好喝，只为健康。

我们追求产品的极致，“大品牌、高品位，好品质”是我们的定位和目标。

我们倡导健康饮酒、适度饮酒、科学饮酒、文明饮酒的饮酒文化。

我们要传播一种真诚的文化。真诚地对待我们的消费者，对待我们的合作伙伴。诚实守信，香飘华夏。

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